市場監管總局指導行業協會發布肉制品行業自律公約_MK最新官网登录入口

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近来，在湖北省宜昌市召開的2026年中國肉制品行業高質量發展大會上，市場監管總局指導中國肉類協會聯合当地肉類協會一起拟定並發布肉制品行業自律公約，150余家肉制品生產經營企業積極響應。

自律公約最重要的包括八個方面內容。一是落實主體責任，抓好企業首要負責人、食物安全總監、食物安全員“三類人”，做好日管控、周排查、月調度“三件事”，記好每日食物安全檢查記錄、每周食物安全排查办理報告、每月食物安全調度會議紀要“三本賬”，精准識別防控風險隱患。二是大力推廣“互聯網+AI監管”，鼓勵積極對接監管部門信息化渠道，提高監管質效。三是嚴格质料办理，確保肉類质料可控可溯，堅決採購、运用來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、過期、私运的肉類质料。四是嚴守生產規范，依法获得食物生產許可，強化生產經營過程管控，堅決杜絕肉制品源性成分造假等摻雜摻假、以次充好等違法行為。五是合法合規增加，堅持食物增加劑非必要不增加，堅決杜絕肉制品生產“兩超一非”。六是規范標簽標識，確保產品標簽標識完好、真實、准確，保证消費者知情權和選擇權。七是提高人員素養，依法組織開展培訓查核，提高肉制品生產經營合規才能。八是堅持誠信合規經營，自覺維護公正競爭的市場次序，自覺承受政府監管部門、行業協會、新聞媒體及廣大公民群眾的監督。

自律公約的發布，旨在推動肉制品生產經營企業全面落實食物安全榜首責任人的責任，以實際行動保证肉制品食物安全，讓公民群眾吃得定心、安心，推動肉制品產業高質量發展。

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